Pesto à l'aïl des ours
Hop, en coup de vent voici une recette toute simple et de saison ! Bon, je dois tout de même avouer que je ne suis pas allée cueillir mon aïl des ours, mais que je l'ai tout simplement achetée déjà coupée, sans terre, avec juste un petit escargot logé dans le paquet encore tout frais !
On a testé ce soir avec des pâtes... Délicieux ! Bien que je déconseille ce plat avant une réunion ou un rendez-vous (vive l'haleine !) ! Je pense que ça doit également être pas mal du tout en base pour des tartines grillées aux légumes. Et je vais essayer d'en mettre dans un pain tout bientôt... En résumé, multiusage !
J'ai profité d'en faie deux sortes puisqu'on m'a parlé d'un mélange aïl des ours-tomates séchées à l'huile. C'est vraiment très bon également et parfait pour ceux qui trouvent le côté piquant un peu trop prononcé.
Ingrédients pour 2 grands bocaux
100g d'aïl des ours
40g de pignons de pin
50g de parmesan
4 gousses d'ail
100 ml d'huile d'olive
1 petite cc de sel
La recette ? Tout mixer ! Et puis ajouter une dizaine de tomates séchées à l'huile pour la variation.
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