Pain aux Graines
Encore une idée qui me trottait dans la tête depuis un moment... Pas très original, je l'avoue mais non, je n'avais jamais fais de pain de ma vie et quand Monsieur m'a dit "pourquoi tu veux faire tu pain, t'as cas en acheter, c'est pareil" eh bien je me suis sentie obligée d'en faire, rien que par esprit de contradiction. Alors le voilà mon pain tout bête... Mais qu'est-ce qu'il est bon !
(Normalement, selon la recette de base, j'aurais du mettre 500g de farine pour 3dl d'eau mais j'avais une pâte toute liquide ; j'ai du rajouter beaucoup de farine pour arriver à 1Kg et donc il a fallut rajouter un peu de levure également, d'où le 3,5dl d'eau pour 1kg de farine !).
Ingrédients
1kg de farine
50g de pignons de pin
50g de graines de courge
50g de graines de tournesols
40g de levure
3,5 dl d'eau tiède
1 cc de sel
Mixer grossièrement les graines, les mélanger à la farine et au sel puis former une fontaine.
Délayer la levure dans l'eau tiède puis verser au milieu de la fontaine et mélanger du bout des doigts.
Renverser le tout sur une surface propre et pétrir durant quelques minutes avant de former une boule. Si besoin, ajouter de la farine !
Remettre la pâte dans un bol et la laisser reposer à température ambiante en recouvrant le bol d'un linge humide pendant 30mn.
Former le pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner directement dans un four froid préchauffé à 180° (ou alors dans un four préchauffé après avoir fait lever le pain une trentaine de minutes à nouveau).
Sortir le pain après 30-40mn lorsqu'il commence à se colorer ; s'il sonne creux, il est prêt !
Commentaires sur Pain aux Graines
hummm un bien joli pain! avec ces graines dedans j'aime beaucoup! bisous
bonjour, un peu tard pour le commentaire mais je découvre le blog... bonne idée de faire son pain soi-même ! et merci pour toutes ces belles recette !
je le fais aussi à la main depuis que ma machine est cassée :
300 gr farine bio semi complète
300 gr farine bio avec graines
3 cc 1/2 levain bio
2 cc sel
360 ml eau (filtrée ou de source)
faire lever une heure puis au four environ une heure... et c'est fait !
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